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ローストガーリックとハーブのソース
by シンガポールのコリン
焼き魚などにぴったり。保存効きます
コツ、ポイント
ニンニクが指で潰せるくらいローストしてください
材料
(5人分)
ニンニク
1房
パセリ
2カップ
ミント
1カップ
オリーブオイル
1カップ
レモンの絞り汁
大さじ1.5 (レモン半分)
レモンの皮おろしたもの
大さじ1 (レモン半分)
このレシピの生い立ち
太刀魚を塩焼きにしたので、ソースとして
1.
ニンニクを皮を剥かずにバラバラにする
2.
ニンニクを皮付きのまま、厚手のフライパンで12分くらいローストする。皮が焦げるくらい
3.
ニンニクの皮を取り除く。ミキサーに入れる。
4.
同じミキサーにパセリ、ミント、オリーブオイル、レモンジュース、レモンの皮、塩を入れ、ミキサーにかける。
https://cookpad.com/recipe/4276796
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