タチウオがたくさん釣れた時は炊き込みご飯で消費!
2歳児が3杯ペロリの上品で優しい味です。
来シーズンのための覚え書き。
コツ、ポイント
太刀魚は身が崩れやすいので、焼いたものを炊飯釜に移すときと、お茶碗によそう時は注意です★
このレシピの生い立ち
太刀魚が毎週毎週釣れ過ぎて飽きたので…
1.
太刀魚を3枚におろして塩を振り、グリルで焼く。皮に焼き目がつくぐらい。
塩はごはんの味付けも兼ねるので気持ち多めでOK!
2.
洗った米2合にみりん大さじ1/2と生姜を適量入れる。チューブだと8センチぐらい(お好みで)
3.
2合の線まで水を入れ、まぜる。
小分けの出汁を一袋、破かずにそのまま上に乗せる。
4.
焼いた太刀魚をそっと乗せて、炊きこみご飯モードで炊飯。
6.
身を崩さないようにお茶碗によそい、三つ葉をのせて完成!
https://cookpad.com/recipe/4276874
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