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エビのポータベラマッシュルーム焼き
by シンガポールのコリン
鮮度のいい大きいエビが手に入ったときに!
コツ、ポイント
海老のお頭と殻を取らずに丸ごと
材料
(3人分)
海老、25-30cmの大きいエビ
600g
ポータベラマッシュルーム
2つ
生クリーム
150cc
ガーリック
2粒
エシャロット
4つ
オリーブオイル
適量
塩
適量
パルメザンチーズ
1/2カップ
このレシピの生い立ち
ガーリックハーブバターが定番の我が家に、ちょっと豪華なレシピを考案
1.
エシャロットとガーリックを細かくみじん切り。ポータベラマッシュルームもみじん切りにします
2.
フライパンでオリーブオイルとガーリックを温めたら、エシャロットを入れよく炒める
3.
ポータベラマッシュルームを加える。さらに炒める。クリームを加える。塩で味を整える
4.
海老を殻ごと頭ごと縦半分に切る。オーブン鉄板にクッキングシートを引きその上に殻を背にして並べる
5.
上から3)をかけ、パルメザンチーズをかける。オーブン200℃でエビに火が通るまで焼く。盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/4276962
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