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冬のプチ贅沢♡甘さ控えめ蜜柑ジャム
by ゆりーずきっちん
みかんそのものの甘さが味わえる♡蜂蜜だけでヘルシー美味♪トーストやサラダ、チキンや白身魚料理にもアレンジ出来る♡
コツ、ポイント
もっととろみをつけたい方はお砂糖足して更に煮詰めると良いです。少しさらっとしていた方がエキスが残り美味しいですよ!
材料
(1-2瓶分)
みかん(半分ジューサー半分細かくカット)
中5-8こ
蜂蜜(砂糖代用可)
大2
洋酒(今回はラム)
大1
レモン(果汁代用可)
2スライス
このレシピの生い立ち
毎年愛媛の遠い親戚から甘ーい蜜柑が一箱届くので、色んな食べ方で楽しみたい♪ シンプルなソースだけど、みかんの美味しさがダイレクトに楽しめます♪
1.
カット例♪半量とレモンをジューサーにかける。残り半量の蜜柑は細かくカット♪ 薄皮は栄養あるのでそのまま煮る♪
2.
小鍋にジュースと果肉・洋酒・ハニーを入れ、中火にかける。 果肉は軽くヘラで潰しながら煮る。
3.
焦げに注意しながら、量が1/2くらいになったら完成♡
4.
煮沸消毒した瓶に入れて熱を取る♪冷蔵保存2週間は可能♪ マーマレードより優しい甘みです♡
5.
ID:紅茶蜜柑のカラメルアップサイドダウンケーキ(タルトタタン風)もオススメ♪
6.
1/23'18 みかんジャムTOP10入り♡ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/4277188
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