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レーズンターメリックライス
by jonko2007
レーズンの甘みがカレーによく合うご飯です。
コツ、ポイント
玄米を使っても美味しくできます。ターメリックはお好みで増減可能ですが、入れすぎると苦くなるようです。
材料
(2人分)
米
2合
ターメリック
小さじ1/2
塩
一つまみ
レーズン
100g
このレシピの生い立ち
以前カレー屋さんでレーズンが薬味に出されていたのを思い出し、ご飯に混ぜてみたらどうかな?と試してみました。 レーズンの甘さがカレーの辛味を和らげてくれる気がします。
1.
米は研いで十分に吸水させる。水はやや少な目にセットする
2.
ターメリックと塩を加え炊飯開始
3.
炊き上がったら混ぜて蒸気を飛ばし、レーズンを加え混ぜる。蓋をして15分ほど蒸らし、レーズンがふっくらしたら完成
https://cookpad.com/recipe/427763
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