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簡単和食の一品*菜の花と鶏ささみの和風煮
by 331ミミイ
菜の花ときのこ、鶏ささみの煮物です(^^*)♡ 簡単さっぱり、ヘルシーな和食のおかずです♪ あと一品に、直ぐに出来ます!
コツ、ポイント
きのこは少し煮込んだ方が、ダシが出て美味しくなります(^^) 菜の花、鶏ささみ肉は、サッと煮るだけでOKです。 鶏ささみは、煮すぎるとパサつくので、火が通ったら火を止めて下さい! あれば、柚子等の絞り汁や皮を入れると美味しくなります♪
材料
(4人分くらい)
鶏ささみ肉
4~6本
菜の花
1束
椎茸
6個
しめじ(舞茸やエノキ等でも)
1株
■
調味料
水
1カップ
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ2
だしの素
1袋(4g)
塩
1摘まみ
生姜すりおろし(チューブでもOK)
少々
柚子の皮や、柑橘系の汁(無くてもOK、あれば)
少々
このレシピの生い立ち
ちょっと太めですが、菜の花が安かったので、鶏ささみときのこのヘルシーおかずに(ο^^ο)**゚ 久しぶりの菜の花なので、柚子の皮も入れた和風の一品にしました♡
1.
椎茸はスライスして、しめじは、石突きを切り落としてバラす。
2.
菜の花は、洗って食べやすい長さに切る。
3.
鶏ささみ肉は、スジを取って一口大に切る。
4.
鍋に水 と調味料を入れて火にかけ、沸騰したらきのこを入れ、再び沸騰したら弱火にして5~6分煮る。
5.
きのこが煮えたら、菜の花を入れて混ぜ、中火でサッと煮る。
6.
最後に鶏ささみを入れて煮立てて、鶏ささみに火が通るまで煮る。
7.
きのこは、あるものでOKです(^_^) 柚子の皮等は、無くても大丈夫です! お好みで!
https://cookpad.com/recipe/4277686
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