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年越そばに♬お椀でちょこっと梅おろしそば
by runa10
話題入り感謝♬梅おろしでさっぱり可愛いピンクのミニそばです 少しだけ食べたい時、お祝い事やおもてなしにもいかがでしょう
コツ、ポイント
●大根おろしで薄くなるため、そばつゆは通常より濃いめに仕上げてください。 ●梅おろしは常温でトッピングしてください。 冷やしてしまうと温かいおそばには不向きです。
材料
(1人分)
そば(乾麺)
40g
そばつゆ
200cc
大根
4㎝位
梅干し
1個
小えび
適量
あれば蒲鉾、大葉、ネギ、刻み海苔等
適量
このレシピの生い立ち
梅と小えびで『酸味・さっぱり・サクサク』の3Sで可愛いお蕎麦を目指しました。
1.
そばを茹でながら、別鍋にそばつゆを準備しておきます。 そばつゆはいつもより濃いめに作ってください。
2.
そばを茹でている間に、大根をおろし、水分をよく切ります。 おろしに刻んだ梅を和えます。
3.
お椀にそばとつゆを入れます。 梅おろし、小えびを散らします。 お好みで蒲鉾、大葉、ネギ、刻み海苔等を添えて完成です。
4.
小えびはこちらの商品を使いました。 色鮮やかでサクッとしています。
5.
17/1/16 お陰様で話題入りすることができました! ありがとうございます♬
https://cookpad.com/recipe/4277780
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