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うちのお雑煮☆北海道
by sachi825
うちのお雑煮はいくら入り!昆布だしを使った醤油ベースのお出しです♡
コツ、ポイント
具材は、鶏肉・いくら・筍・椎茸・つと・はんぺんは、毎年入ってますが、他は、大根・人参・ごぼうなど、あるものを入れたりしてアレンジOKです!
材料
(2人分)
☆鶏もも肉
100g
☆はんぺん
1/4枚
☆筍の水煮
50g
☆椎茸
1枚
☆つと(かまぼこ)
2枚
お餅(角餅)
食べたいだけ
いくらの醤油漬け
好きなだけ
三つ葉
4本
■
おだし(醤油ベース)
昆布だし
600ml(3cup)
醤油
大さじ2杯
酒
大さじ2杯
きび糖(砂糖)
大さじ1杯
和風顆粒だし
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
ブログでリクエストがあったので、お母さんの作るお雑煮を再現してみました♪(お母さんは目分量の人なので、お母さんの味をあらためて量りながら作ってみました)
1.
鶏肉は一口大にカット、他の食材は食べやすい大きさに切っておく
2.
鍋にお出しの調味料を全て入れて煮立て、☆を入れて火が通るまで煮込む
3.
お餅はこんがり焼いておく
4.
器にお餅を入れておだしを具材ごと注ぎ、三つ葉・いくらを入れたら、出来上がり!
5.
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6.
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7.
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8.
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9.
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