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石橋かおりさん著「絶対失敗しないシフォンケーキ」の「オレンジジュースシフォンケーキ」を作りたかったのだけど、こちらは生のオレンジを使用していて、ワックスをとったりするのが面倒くさいので、ピールを使ってみることにしました。それに伴い、砂糖の量など微妙に変えてます。