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ふわふわシナモンロール
by sissie
ふわっふわのシナモンロール♪焼きたての香りは本当に幸せ☆
コツ、ポイント
よくこねて十分に発酵させるのがフワフワのポイントです。 あと、生地にふるシナモンと三温糖は多めの方がおいしいと思います。
材料
(5個分)
強力粉
250g
ドライイースト
小2
三温糖
大2
マーガリン(or バター)
30g
牛乳
100cc
卵
1個
塩
少々
シナモンパウダー
適宜
三温糖(中身用)
適宜
このレシピの生い立ち
シナモンロールは大好きだけど、パン屋さんのは甘すぎるし、焼きたてが食べたかったので、色んなレシピで研究した結果、これになりました♪
1.
強力粉、ドライイースト、三温糖、マーガリンをボールに入れる。
2.
牛乳はレンジで20秒くらい温めて、ちょっとぬるいくらいの温度にしたら、卵を落して混ぜる。 この牛乳&卵液を1のボールに入れて混ぜる。
3.
一つにまとまったら台にのせてこねる。(15~20分くらい) 表面がなめらかになって、伸ばすと薄い膜ができるくらいになったら、一つにまとめて濡れふきんをかけて第一次発酵。
4.
20~30分でフィンガーチェック。 指のあとが残るくらいに膨らんだら、厚み1センチくらい、30×20くらいの長方形にのばして、シナモンパウダーと三温糖をふる。
5.
端からちょっとずつまるめて、最後は生地を指でつまんでとめる。 包丁で台形に切って、真ん中に包丁の背でちょっと線を入れる。
6.
濡れふきんをかぶせて第二次発酵。 大体10~20分くらいするとふんわりと膨らむので、180度に余熱したオーブンで15分焼いたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/427817
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