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ごぼうとベーコン煮 お弁当 作りおき
by panjelman
ごぼうとベーコンを炒めて煮るだけ。簡単。お弁当や、作りおきおかずに。
コツ、ポイント
あく抜きした後洗わない方が早く煮えるかと思います。落としぶた代わりにクッキングシートを使うと、洗い物節約です。私はいつも、こうしてます。
材料
(2〜3人分)
ごぼう40センチ位のもの
1本
ベーコン
3〜4枚
酢
大2
砂糖
大3
しょうゆ
大2
みりん
大2
水
大2
このレシピの生い立ち
いつもは豚肉で作るのですが、解凍した物がベーコンだったので、作ってみました。ベーコンだったので塩を入れずに作りました。豚肉で作る場合は、塩を少々入れた方が良いかと思います。
1.
ごぼうのあく抜き用の、酢水を用意する。ボール半分位の水に酢を入れる。
2.
ごぼうは、タワシで表面を洗い、斜め細切りにして酢水につける。
3.
フライパンでベーコンを炒める。私はオリーブオイルを使用しました。
4.
ごぼうを洗わずに酢水からあげて、フライパンに加えてさらに炒める。
5.
ある程度火が通ったら味付け。砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れる。煮立ったら弱火で10分くらい煮る。
6.
煮汁がほぼなくなり、ごぼうに火が通ってたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4278592
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