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ヘルシー☆発芽玄米☆雑穀☆おからごはん
by ゆーたんたん
私のお弁当用に圧力鍋で炊く・ご飯です^^大好きな雑穀とおからでヘルシー☆なのに腹持ち抜群^^便秘解消♪炊き上がりはモチモチ・赤飯みたい!ご飯そのものに甘みがあって、おかず無しでも食べられます^^
コツ、ポイント
にがりを加えることで、素材のもつ旨味や甘味を引き出します!圧力鍋で炊くと、さらに甘味が増してモチモチ^^だから、おからがパサパサせず、食物繊維たっぷり・雑穀&おから入りで美味しくダイエットできちゃう♪
材料
玄米
1合
生おから
1カップ(100g)
雑穀(S&B十八穀ごはんの素)
大2
水
330ml
にがり
3~4滴
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当用に大好きなおからと玄米を一緒に炊いています♪
1.
自家製発芽玄米を作る。1.2日前に玄米をよーくもみ洗いし(表面に傷を付けて発芽しやすくする♪)ぬるま湯につけておく。気が付いたときにお湯を数回代えると良い。
2.
1.2日後、胚芽が少しプクッと膨らんでいる(発芽してる!)サッと流水で洗い、ザルにあげて水気を切る。
3.
玄米、おから、雑穀、水、にがりを圧力鍋に入れ、軽くかき混ぜてふたをする。
4.
強火にかけ、沸騰して圧力表示ピンが上がったら、弱火で25分加圧する。火を止めてピンが下がるまで自然冷却する。(蒸らしてふっくら♪)さっくりと混ぜて完成☆
5.
この様にラップで小分けに包んで、冷凍ストックしておいたり・・^^便利♪
6.
今回はクックのモニター当選で頂いたS&B『十八穀ごはんの素』使用。ほんのり甘く香ばしくて美味^^ありがとうございました!❤
7.
ある日のお弁当^^雑穀玄米おからご飯は少量でも満足感あり☆
8.
冷めてもモチモチです♪
https://cookpad.com/recipe/427890
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