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鉄分カルシウム豊富!ひじき小松菜豆サラダ
by moriam
小鍋に順番に入れていけばできあがり!の簡単サラダ。鉄分カルシウムを取り入れやすい食材。温でも冷、お弁当にも人気です!
コツ、ポイント
パンチを加えたい時は、炒める時におろしにんにくを少々加えると良いです。男性にも人気な味になります。
材料
(4人分)
れんこん
30g
乾燥ひじき
10g
小松菜
1株
煮大豆
30g
ポン酢
大さじ1.5
白ごま
大さじ1
かつおぶし
2つまみ
塩胡椒
少々
ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
鉄分といえばひじきと小松菜と大豆。れんこんのビタミンCは鉄分を取り入れるのに必須なビタミン。かつおぶしでパンチも効いてるので、男性は特に好きな味!だそうです。
1.
小鍋にごま油を敷き、輪切りにしたれんこんを炒めて、水で戻したひじきを加えて炒める。
2.
一口大に切った青菜と煮大豆を加え、ポン酢で和え炒める。
3.
白ごまとかつおぶしを加え、塩胡椒で味を調えたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/4279205
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