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くるみスクエアケーキ
by masako_o
くるみとかぼちゃシードのスクエアケーキ
コツ、ポイント
作る前にスクエア型にクッキングシートとしいておく。 オーブンは200℃に温めておく。 くるみは好みの大きさに刻む。
材料
(20㎝スクエア型)
無塩バター
100g
ハチミツ
70g
卵
2個
全粒粉
80g
ココナッツパウダー
10g
小麦粉
110g
重曹
小さじ1
豆乳
100cc
パンプキンシード
適量
このレシピの生い立ち
ハロウィンのお菓子を作った残りのパンプキンシードを使いたくて。
1.
ボールにバターを入れ、やわらかくなるまで木べらでまぜる。ハチミツを加え、なめらかになるまでまぜる。
2.
泡立て器で軽くまぜた卵を3~4回に分けて①にまぜる。卵を入れるごとによくまぜる。
3.
ふるった粉類を2~3回に分けて、粉気がなくなるまで混ぜ、くるみと豆乳を加え、さらにまぜる。
4.
クッキングシートをしいたスクエア型に生地を流し入れ、表面を平らにならし、上にパンプキンシードをのせる。
5.
余熱したオーブンにスクエア型を入れ、170℃で40分焼く。途中でアルミフォイルを上にのせ、表面が焦げ過ぎないようにする。
https://cookpad.com/recipe/4279402
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