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秋の定番♪栗ごはん
by Michiko72
母から受け継ぐ我が家の定番。栗はほくほく、お米もちもちで思わず笑みがこぼれます。
コツ、ポイント
炊く前に栗を茹でることで色がきれいに仕上がります。炊いた時のことを計算し完全に柔らかくなるまで茹でないように。(栗が崩れやすくなります)
材料
(3合分)
栗
好きなだけ
うるち米
2.5合
もち米
0.5合
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなる母の栗ごはん。これでしっかり我が家の味を受け継ぎます。
1.
栗はむきやすくする為、前日の夜から水につけておく。(時間がなければ1時間ぐらいでもOK)
2.
鬼皮と渋皮を包丁でむく。固いので手を切らないように気をつけて。むいたものから水につけておく。
3.
水を変えて5分ほど茹でる。このひと手間でアクが抜けて栗の色がきれいになります。
4.
炊飯器に3合分より気持ち少なめの水を入れ上に3の栗をのせ塩を入れて炊く。
https://cookpad.com/recipe/427975
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