トマトソースは酸っぱいので苦手ですが生クリームとチーズを入れるとまろやかになっておいしいです。もっと味を塩辛くするとパスタやドリアのソースにもなります。
1.
鶏肉は1センチの厚さに切る。玉葱は半分に切って薄切り。シメジは1センチの大きさになるように切る。
3.
鍋にサラダ油を入れ『2』とシメジを入れて炒める。シメジに火が通ったら水適量とトマトホール缶を入れ中火で煮込む。
4.
『3』を火にかけているあいだ鶏肉を焼きます。
ボールに鶏肉を入れクレイジーソルトを振りかけてよくもみこむ。次に小麦粉をまぶしよくもむ。
5.
フライパンにサラダ油をしき『4』をしいてこんがりとキツネ色になるまで焼く。
6.
『3』の水分が1/2になったら『5』の鶏肉を加えて2.3分煮込む。その後、粉チーズ生クリームを入れてすぐに火を止める。(生クリームを加えた後加熱しすぎると分離するので注意)
7.
『6』を皿に盛りパセリを振りかけてできあがり!
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