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きゅうりとワカメの酢の物
by NIKY
食べ過ぎな時はさっぱりしたものが欲しくなる。お酢が欲しくなる! お酢といえば酢の物。 お刺身用のタコを入れたら、普段の酢の物より、ちょっとだけ豪華。
コツ、ポイント
はじめ米酢だけでやったら、なんだか物足りず。すし酢を入れたらまろやかになって味も膨らんだとさ。 具の分量はすべてお好みで。ワカメが好きならどっさり入れればいいさ。タコが好きならタコだらけにしてもいい。結局ポイントは調味料なのだ。
材料
きゅうり
1本
ワカメ
適量(お好みで)
タコ(お刺身用)
太い足一本を半分
お麩
適量(お好みで)
砂糖
小さじ2
米酢
大さじ1と1/2
すし酢
大さじ1と1/2
塩
小さじ1/5
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
三陸産のワカメがあったので「これをおいしく食べるには酢の物だ!」と天の声。 いつもはきゅうり、ワカメ、お麩の三点セットだが、たまたまタコがあったので一緒に入れてみた。
1.
きゅうりは薄い輪切りにして塩(分量外)で揉み、洗って水気を切っておく。
2.
タコも薄い輪切りにする。ワカメとお麩は戻し、水気をしっかり絞る。
3.
砂糖、米酢、すし酢、塩を合わせて混ぜる。
4.
③に①と②の材料を入れて和える。
5.
ゴマをふりかけて出来上がり。
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