さっぱりな鶏天。下味のレモンが風味良くクセがなく美味しく揚がります(クックパッドニュース掲載★2018/8月)
コツ、ポイント
下味を揉み込むとしっとり。
揚げ終わりにかき混ぜるよう空気に触れさせるとカリッとします。
このレシピの生い立ち
さっぱりが好きなわが家のレシピです。
1.
食べやすくななめそぎ切りにして酒、レモン果汁、塩で揉み込んで下味を(インスタ発見繊維に逆らうこの切り方やわらかい★)
2.
30分くらいおいたらお肉に片栗粉をかけてなじませます。
3.
お好みの天ぷら粉を溶き、刻んだ青じそを混ぜて衣を薄めにつけ、からりと揚げます。
4.
蕎麦の華さんの「とり胸肉の下ごしらえ覚書」とてもしっとりなので是非お試しを。
5.
蕎麦の華さんのレシピは↓こちらです。
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https://cookpad.com/recipe/4280187
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