薄味に仕上げています。アレンジ色々。正月用なので海老を曲げています。
盛り付けの画像が見当たらない為、調理中の画像です。
コツ、ポイント
下茹ですることで色鮮やかに仕上がる。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
2.
沸騰したお湯に塩を加え、車海老を色が変わる程度に下茹でする。
4.
鍋に【A】を煮立て、アルコールが飛べば中火に弱め(3)の車海老を加える。
1~2分煮て火を止めそのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/4280190
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