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秋味パウンドケーキ
by April Fresh
くりやサツマイモ、木の実などを入れた朝食にもなるパウンドケーキを考えてみました。
コツ、ポイント
くりやサツマイモの大きさをそろえた方が切り口がきれいです。
材料
さつまいも
200g
クルミ
45g
甘栗
100g
バター
100g
薄力粉
100g
砂糖
100g
卵
2個
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ブランデー
少々
このレシピの生い立ち
ずっしりと重たいパウンドケーキが食べたくなりパウンドケーキの基本レシピにいろいろな秋の味を混ぜてみました。
1.
サツマイモは皮をむいて水にさらしやわらかく茹でておく。
2.
室温に戻したバターと砂糖をふんわりするぐらい混ぜる。
3.
卵をひとつづつ入れさらに混ぜる
4.
ベーキングパウダーと薄力粉を混ぜてふるいにかける。
5.
③に④をさっくり混ぜサツマイモ、甘栗、クルミを入れブランデーで香りをつけまぜる。
6.
パウンドケーキ型にバターを塗り種を流し込み180度に温めたオーブンで串を刺してもなにもつかなくなるまで(45分ぐらい)焼く。
https://cookpad.com/recipe/428031
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