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基本の生地でココアのハートのパン
by チビすけさっちん
ハートの可愛いパン♪ ココア味でレーズン入りで、フンワリ美味しいパンです(^^♪
コツ、ポイント
生地を成形とするとき、レーズンは均等にちらしてね。 水分は、季節によって調整してくださいね。
材料
(6個)
☆強力粉
100g
☆薄力粉
100g
☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
150~180cc
☆砂糖
小2
☆塩
小1
☆ココア
小1
◎マーガリン
小1
◎レーズン
適宜
このレシピの生い立ち
ココア味のハートの形のパンが食べたくて、作ってみました(^^♪
1.
☆をよく混ぜ、良く捏ねる。 生地をタッパーにいれて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2.
ガス抜きをして、生地を6等分に分割丸めてベンチタイム約10分。
3.
ベーグルを作る要領で生地を長方形に伸ばしレーズンをちらし、くるくるまき生地をしっかりとめ、 縦半分折り生地を少しつぶし、縦に真ん中に切り目を入れて生地を開いて、ハートの形に整える。
4.
二次発酵で2倍になったら、180度で約18分焼いて出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/428062
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