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大根の葉ふりかけ。簡単だよ
by ジロウわん!
大根の葉が勿体なくて、使い始めていろいろなレシピを見て研究した結果です。
コツ、ポイント
調味料が染み込むタイミングは、フライパンに汁がなくなるまで煮ることです!
材料
大根の葉
いくらでも
鰹節
適宜
ちりめんじゃこ
適宜
醤油
適宜
みりん
適宜
砂糖
適宜
酒
適宜
このレシピの生い立ち
実家きら大根をもらうときに葉っぱを捨てるのが勿体なくて、、簡単で保存がきくものを探した結果です。
1.
大根の葉を細かく刻む。その後水気を切る、ザルに放置。
2.
ごま油で大根の葉を炒める、しんなりしてきたら、ちりめんじゃこ、鰹節もいれてさらに炒める。
3.
そして調味料をすべていれてさらに炒める。ポイントは汁がなくなるまで煮含める!色が染まってきたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4280929
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