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ふっくらジューシー☆オクラつくね
by snow*flower
豚肉巻きで作っていたオクラ巻きを今回はつくねでアレンジ。 ジューシーな食感でごはんがすすみます♪ さっぱり大根おろしとぽんず醤油でどうぞ。
コツ、ポイント
わさび醤油やしょうゆ・砂糖の甘辛たれにしてもおいしいです。
材料
(2人前)
オクラ
大3本(通常サイズは6本位)
●長ネギ
1/2本
●豚ひき肉
200g
●卵黄
1個
●パン粉
大さじ2
●片栗粉
大さじ1
●生姜
すりおろし小さじ1
●塩
小さじ1
●こしょう
少々
●酒
小さじ1
大根
5cm
油
大さじ1
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
巨大なオクラと出会ったので、巨大オクラを生かすメニューにしようと・・・
1.
まな板に塩をふり、オクラを板ずりしてうぶ毛をとり、沸騰したお湯で1分程度ゆでる。
2.
●の材料をすべて合わせ茹でたオクラに巻く。
3.
フライパンでこんがりと表面に焼き色をつけ、フタをして弱火で中まで蒸し焼きにする。
4.
大根おろしとポン酢をかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/428108
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