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ヘルシー♪カブとキノコの中華スープ!
by ゆず☆ななみ
[話題入り!]旬のカブで簡単中華スープ♪あまった肉団子やハム、野菜、ご自由に♡お腹いっぱいになるけどヘルシーレシピです♡
コツ、ポイント
かいわれや、ネギなどのトッピングはお好みで♪鶏ガラは、味見しつつ小さじ3~4で調節して下さい。カブは、乱切りでもやわらかくなり美味しいのでおすすめです
材料
カブ
1/2(150g)
水
600cc
エノキ(小)
1ふくろ
しめじ(小パック)
1袋
ゴマ油…炒め用
適量
鶏ガラ
小さじ3~4
塩コショウ
適量
☆ゴマ油…仕上げ用
小さじ1/2
エリンギ、椎茸など
お好みで
かいわれ、ネギなどのトッピング
お好みで
(ラー油、生姜の絞り汁)
(お好みで)
(中華味の素があれば…)
(3振りぐらい)
このレシピの生い立ち
投稿したのが、新年あけて初春だったのであったかメニューを作ってみました。
1.
カブを食べやすい大きさにイチョウ切りにする。エノキは3等分ぐらい、椎茸は薄切りスライス。しめじは小房に手でわける。
2.
お好みの具材を用意する。カブは乱切りにしてもやわらかくなると、とろける食感になり美味しいので切り方はお好みで。
3.
鍋にゴマ油を適量入れて材料を軽く炒め、カブに、透明感がでたら水を加えひと煮たちさせる。アクがでるのでアクはすくって捨てる
4.
ひと煮たちしたら火を弱め鶏ガラ、塩コショウをいれ味を整えて、火をとめてゴマ油をいれる。
5.
ラー油や生姜の絞り汁をいれても更に中華風になる。あれば、中華味の素を3振りほどすると味にコクがでる。トッピングはお好みで
6.
話題入りしました!つくレポ感謝です♡
https://cookpad.com/recipe/4281226
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