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さつまいも蒸しパン
by gielle
ホットケーキミックスとさつまいもで、前夜に朝ごはんになるものを作ろうと思って考えました。
コツ、ポイント
黒蜜はたまたまあんみつの残り物があったので入れましたが、お砂糖でもいいと思います。 胡麻は黒胡麻があれば、混ぜ込んでも上から散らしても色が綺麗だと思います。
材料
(パウンドケーキ型1本分)
さつまいも
中サイズ 1本
ホットケーキミックス
200g
スキムミルク
大さじ2
たまご
M1個
牛乳
100ml
黒蜜
大さじ1程度
すり胡麻
大さじ3程度
このレシピの生い立ち
妊娠中なので、食物繊維とカルシウムが摂りたかったので、蒸しパンにいろいろ加えてみました。
1.
さつまいもの下拵えをします。皮ごと使うのでよく洗って、1センチくらいの輪切りにして、それを4等分し、水につけてアク抜きをします。その後レンジで600W2~3分加熱します。
2.
蒸し器のお湯を沸かせ始めます。 パウンドケーキ型に合わせて、敷き紙を切ります。 ボールにたまご・牛乳・黒蜜を入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスとスキムミルク、すり胡麻を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.
生地をパウンド型に流し込み、上からさつまいもをのせ、生地に埋め込みます。 お湯が沸騰したら、蒸し器にのせます。 強火で25分程度蒸し、竹串で刺して何もついてこなければOK。
4.
蒸し器から出し、型紙を外して、荒熱を取って切り分けます。 冷めてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/428150
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