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あのクランブルチーズケーキをリードで
by ふなきち
某人気スイーツ店のアップルクランブルチーズケーキをお得にでっかく!リードが活躍!
コツ、ポイント
リンゴは紅玉を使うとピンクのプレザーブがきでます。 ヨーグルトを水切りした水分(ホエー)でパンを焼いたら、もっちりして美味しかったです!
材料
(20cmホール)
プレーンヨーグルト
600g
ホイップクリーム
200cc
卵
2個
砂糖
100g
薄力粉
30g
レモン汁
適宜
■
(クランブル)
薄力粉
100g
マーガリン
50g
砂糖
50g
シナモン
お好みで
■
(ボトム)
ビスケット
20枚くらい
マーガリン
50g
■
(リンゴプレザーブ)
リンゴ
1個
砂糖
大匙3
このレシピの生い立ち
某人気スイーツ店のアップルクランブルチーズケーキが食べたくて、もっとでっかく格安に作る方法を考えました。
1.
ザルにリードクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩水切り
2.
リンゴは皮をむき、1.5cm位の角切りにする
3.
プレザーブ用の砂糖をまぶし、レンジで3分加熱。冷まして水気を切っておく
4.
ボトム用のビスケットを厚手のビニール袋に入れ、麺棒等で1cm位に砕く
5.
2.の袋にボトム用のマーガリンを入れ、均一になるまで混ぜる
6.
3.を型に敷き詰める。ビニール袋を裏返して手にはめてギュッと押し付けると楽ちん!
7.
空いたビニール袋にクランブル用の粉と砂糖、シナモンを入れ、マーガリンを入れてそぼろ状になるようにすり混ぜる
8.
ホイップクリーム、砂糖を加えた卵はそれぞれ8分立て位に泡立てる
9.
1.のヨーグルトにレモン汁、泡立てた卵、ホイップクリームを混ぜる
10.
薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜる
11.
型に流しいれ、リンゴを均一に乗せ、その上にクランブルを広げる
12.
180℃のオーブンで50分焼く
https://cookpad.com/recipe/4281733
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