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帆立とアボガドのサラダ
by 林ゆう子
ボイル帆立にアボガドとゆで卵、ミックスビーンズを加えた具沢山のサラダです。 朝食やブランチにも…ちょっとしたおもてなしサラダにどうぞ。
コツ、ポイント
具材は何を入れてもいいですよ。前に作った帆立のサラダのバージョン違いです。前のサラダにアボガドを足してもいいですね。 ちょっとこっくりと仕上げたほうが美味しいでしょう。
材料
ベビー帆立
10個くらい
アボガド
1/2個~1個
ゆで卵
3個
厚切りベーコン
5cmくらい
ミックスビーンズ
1缶
ディル
適量
サラダ菜
適量
タルタルマヨネーズ
大さじ3
マヨネーズ
大さじ1
ぽん酢醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
前に作ったサラダのバージョン違いです。 帆立があったので、ちょっとアボガドいれてみたかったでした。
1.
アボガドは皮を剥いて2cm角くらいに、ゆで卵は大きめにざく切り、サラダ菜は水につけてパリッとした後1口大にちぎり、ベーコンは1cmのバトンに切る。
2.
帆立とベーコンをバター(分量外)大1を溶かして炒め、醤油少々で味をつけておく。 これをボールにいれて、切ったゆで卵、アボガド、ミックスビーンズを加えてタルタル、マヨネーズ、ポン酢醤油などで味付けをして混ぜ合わせる。
3.
出来上がりにディルをちぎったものをちらして、サラダ菜をひいた皿に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/428209
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