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意外とヘルシー?厚揚げと豚トロの生姜焼き
by しまちゅう(旅情家)
豚トロの旨味が絡んだ厚揚げは、ご飯にもお酒にもピッタリ。全量お肉を使うよりもたれず、それでいて満足感のある仕上がりに。
コツ、ポイント
厚揚げは炒め合わせる際に崩れてもOK。その方が味の絡まりもよく一体感が出ます。 今回は軽めの味付けにしたかったので、甘味はみりんのみで付けました。お好みで砂糖を加えても。
材料
(2人分)
豚トロ
1パック
厚揚げ
1丁
玉ねぎ
1個
おろししょうが
1かけ分
しょう油
適量
みりん
適量
米油(サラダ油)
適量
このレシピの生い立ち
生姜焼きが食べたい!でも他にもメインがある!でもどうしても食べたい!ということで、厚揚げを使って味もカロリーも抑え目にしてみました。 それでも食べ応え十分に仕上がりました。
1.
玉ねぎは厚めにスライス、厚揚げは大きめのひと口大切る。
2.
フライパンに米油をひき、厚揚げの両面をカリッと焼く。 焼き色が付いたら豚トロ、玉ねぎを加えて火が通るまで炒める。
3.
仕上げにしょう油、みりん、おろししょうがを加えて味を絡める。
https://cookpad.com/recipe/4282406
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