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*やわらか鶏むね肉の青椒肉絲*
by aprea
鶏胸肉がぷりぷり〜。シャキシャキ筍とピーマンとの相性抜群。ごはんも進みます♪ 節約・簡単・お弁当・作り置き。
コツ、ポイント
◆鶏むね肉は味が逃げないように、しっかり下味を絡めてから炒める。 ◆調味料もあらかじめ合わせておき、一気に仕上げるのが、簡単・美味しさのコツ♪
材料
(ふたり分)
鶏胸肉
(1枚)300g
☆酒・しょうゆ
各大さじ1
☆片栗粉
大さじ1
水煮たけのこ
100g
ピーマン
3個
●酒
大さじ2
●しょうゆ・オイスターソース
各大さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●塩
小さじ1/4
●砂糖
小さじ1/2
●おろし生姜
1/2片分
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
うちの鶏胸肉活用レシピ。我が家では脂身の少ない鶏胸肉が人気。美味しく仕上がるように工夫しています。
1.
鶏胸肉・ピーマン・たけのこは千切りにする。
2.
鶏胸肉と☆の酒・しょうゆを入れ、しっかり下味をつけ、片栗粉を加えて全体になじませる。
3.
●の材料を合わせておく。
4.
鍋にごま油を熱し、肉を入れ、中火で炒める。
5.
鶏肉に半分位火が通ったら、たけのこ、ピーマンも加え炒める。
6.
たけのこ・ピーマンがしんなりしてきたら、●の材料を入れ、強火にしていっきに全体を和え絡め、火を止める。
7.
お皿に盛り、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/4282677
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