隠し味の砂糖とガラスープの簡単レシピが本格中華風に!
コツ、ポイント
エビにしっかり火が通るように揚げた後の余熱や煮時間に注意するといいかも?ネギの変わりにニラでもおいしそうですよ。
このレシピの生い立ち
ちょっとコクのあるものが食べたくて・・・
1.
エビは皮と尾を取り塩と酒で揉みそのまま片栗粉で伸ばした衣でカラリと揚げておく。
2.
豆腐は適当に切り分け塩水につけておく。(豆腐が崩れにくくなるらしいです。)
3.
鍋にガラスープ、ニンニク漬け醤油、砂糖、塩、生姜を煮立てた中にエビと豆腐を入れひと煮立ちさせる。ゆるい片栗粉でとろみを付け刻みネギを添える。
https://cookpad.com/recipe/428270
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.