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本格 焼きプリン
by クックJ4ZIGE☆
シンプルで本格的な焼きプリン。デザート用に作り置きもできるし、持ち寄りパーティーなどで持って行っても喜ばれます。
コツ、ポイント
カラメルソースは混ぜたりせず中火~強火で放っておくこと。 型から外すときは竹串で一周して、お皿をふたにし、一気に逆さまにするときれいにできます。
材料
(パウンドケーキ型 20cm)
■
プリン液
グラニュー糖
80g
牛乳
2cup (480ml)
全卵
4個
バニラエクストラクト
小さじ1
■
カラメルソース
*グラニュー糖
50g
*酢
小さじ1
*水
大さじ1
このレシピの生い立ち
教わったレシピを参考に、自分の好みに合った甘さに調整しました。
1.
カラメルソースを作る。 小さなフライパンに砂糖、水、酢を入れ、火にかける。
2.
焦げてよい香りがしてきたら分量外の水を大さじ1杯ほど入れる。 型に流す。
3.
プリン液を作る。 中鍋に砂糖と牛乳を入れ、砂糖が溶けるまで人肌に温める。
4.
ボウルに卵を割りほぐし、3とバニラエクストラクトを加えて混ぜる。
5.
プリン液を網で漉して、型に流す。 天板にお湯を張って、305℉(150℃)のオーブンで35-40分ほど蒸し焼く。
6.
粗熱をとってから冷蔵庫で一時間以上冷やして、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/4282778
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