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栗おこわ
by 京都へんこ山田製油
くっきんぐせさみおいるを加えることで自然なつややかさが出て、口に入れるとほわっと美味しい食感に出来上がります。
コツ、ポイント
もち米とうるち米を混ぜても美味しいです。
材料
(4人分)
もち米
2合
★酒
大さじ1
★薄口醤油
小さじ1/2
★塩
小さじ1/2
くっきんぐせさみおいる
大さじ1/2
昆布
5cm角
栗の甘露煮
8~10粒くらい
黒炒りごま
適宜
このレシピの生い立ち
栗おこわというとちょっと手間がかかりそうに思われがちですが、手軽に栗の甘露煮を使って、炊飯器で炊きました。
1.
もち米をといで、しばらく水に浸けザルにあけて水をきる。
2.
1を炊飯器に入れ、やや少なめの水と★の調味料、昆布、汁気を切った栗、くっきんぐせさみおいるを入れて 普通に炊く。
3.
炊き上がるれば底から切るようによく混ぜて水分をとばし、お重箱やお茶碗によそい黒ごまを散らす。
https://cookpad.com/recipe/4282895
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