厚みのあるスキレットを熱々に焼いてステーキの表面を一気に焼き上げうま味を閉じ込めよう(*´ー`*)
コツ、ポイント
二度焼き 一気に表面を焼き一度肉を休ませる
このレシピの生い立ち
美味しいステーキをお家で(*´ー`*)
1.
生肉の下ごしらえにんにくの好きな方はすりこんでおく
焼く直前に塩、胡椒をする
2.
スキレットを熱々に焼いてから牛脂を入れる
脂が馴染んだら 生肉を載せる
一気に生肉の表面を全面焼き上げる
3.
1分~2分肉を皿で休ませて
肉の内部へ火を入れる
その間スキレットを熱々に焼いて
ワインを少々肉へ今一度焼く
4.
まな板の上で食べやすいサイズにカットして
スキレットに戻して下さい
出来上がりです。
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