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ムネ肉がふわとろもちもち☆白菜炒め
by だんどり亭
揚げない竜田揚げに白菜餡をたっぷり♪
コツ、ポイント
ムネ肉をそぎ切りにする必要なし 薄く切ればOK
材料
(2人分)
むね肉
1枚
白菜
1/8
しいたけ
少々
人参
少々
片栗粉
適量
■
下味
醤油
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
胡椒
少々
■
白菜煮
めんつゆ
50cc
水
300cc
砂糖
小さじ1/2
酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
唐揚げの餡かけを作ろうとして変更 野菜あんを掛けたらムネ肉がふわとろもちもちになりました♪
1.
白菜を細切り 人参を細切り しいたけを薄切り
2.
小鍋に野菜水めんつゆを入れて煮る
3.
煮えてきたら砂糖酢を加える
4.
ムネ肉の皮と脂肪を取る 薄く切って下味を揉み込む かたくりをしっかりまぶす
5.
大さじ1の油を温める 強火で両面しっかり炒める(2,3分)
6.
白菜餡を一気に加える ※ぐつぐつ沸騰するので注意
7.
落ち着いたら完成 ※混ぜなくて大丈夫
https://cookpad.com/recipe/4283307
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