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なすとピーマンの大葉味噌炒め
by chieko333
母から伝授されたレシピです!H20/4/13 話題入りさせていただきました。
コツ、ポイント
大葉を入れてからは、あまり長く火を通さないほうが、香りがたつような気がします。なすだけでも、十分美味しいです。
材料
なす
2本
ピーマン
2個
大葉
5枚
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
味噌
大さじ1
ほんだし
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
うちの実家の母の味です。だんだんここのキッチンも母に侵略されてきたような気がします。
1.
フライパンを熱し、大さじ1の油で、ナス・ピーマンを炒める。
2.
しんなりしてきたら、酒大さじ2、みりん大さじ2、味噌大さじ1、醤油小さじ1/2、ほんだし小さじ1/2を溶き合わせておいたものを入れて、よく煮絡める。
3.
仕上げに、大葉5枚をみじん切りにしたものを混ぜ合わせて出来上がり。
4.
H20/4/13 話題入りさせていただきました!
https://cookpad.com/recipe/428394
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