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ブリの塩焼き。
by いくおっちゃん
たまには照り焼きじゃないヤツを。
コツ、ポイント
日本酒と塩を使い、生臭さを少しでも減らすように努めます。あとはグリルで焼くことですかね。
材料
ブリの切り身
3切れ
日本酒
大さじ3
塩(下処理用)
小さじ2
塩(焼き用)
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
切り身のブリが美味しそうだったので、素材の味を堪能すべく、グリルで塩焼きにしました。
1.
血や汚れなどを洗い流したあとに日本酒を振り、5分ほど置きます。
2.
日本酒を棄て、水気を拭き取り、塩を振って5分ほどおきます。
3.
しみ出した水分を、キッチンペーパーで拭き取ります。
4.
IHのグリル、切り身モード13分です。
5.
5分過ぎくらいに、塩を振ります。
6.
焼き上がりました。カボスとかがあると、より良いですね。
https://cookpad.com/recipe/4284080
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