ナスの揚げ浸し、おいしいですよね。白ナスの揚げ浸しは絶品ですよ!白ナスが手に入ったら是非食べてみてください。
コツ、ポイント
冷蔵庫で冷やして食べてください。ナスを切ってすぐ揚げる時は、アク抜きしなくて大丈夫みたいです。
このレシピの生い立ち
家の畑で採れた白ナスをおいしく食べたくて。
1.
容器に麺つゆ、おろししょうが、(あれば)刻みネギをあわせておく。
2.
白ナスの皮をむいて、食べやすい大きさ(大きめ)に切る。
3.
160~170℃の油で揚げ、油を切ってから熱いうちに①につける。
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