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賞味期限の近い余った麩を使ったハンバーグ
by えうおに
お麩を入れて蒸し焼きに☆モッチモチ&ジューシーです。 17.2.16「ハンバーグ」カテゴリ掲載♪感謝です!
コツ、ポイント
挽き肉は冷蔵庫から出して冷たいうちにさっとこねます。焼いたとき肉汁を外に逃さないためです。
材料
(4人分)
豚挽き肉
400g
玉ねぎ
1個
麩
10片
コンソメ顆粒
1袋(5g)
塩コショウ
適量
ケチャップ
適量
水
80ml
このレシピの生い立ち
かたまり肉が好きじゃない小学生の息子がこのハンバーグなら喜んで食べてくれます。
1.
ミキサーで玉ねぎをみじん切りにする。 麩をおろし金でおろす。
2.
ボールに豚挽き肉、玉ねぎ、麩、コンソメ顆粒、塩コショウを入れ、粘りが出るまでこねる。 4等分してハンバーグの肉塊を作る。
3.
フライパンに油をひいて、こねた肉塊を並べる。 水を加えて蓋をし、中火で焼く。水が無くなったら、蓋をとり、裏返して焼く。
4.
皿に盛って、お好みでケチャップをかける。
https://cookpad.com/recipe/4284288
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