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簡単ソースde☆煮込みハンバーグ
by リヒター
トマト缶を使わずに作る簡単なソースで、美味しい煮込みハンバーグが出来ますよ!
コツ、ポイント
ハンバーグ本体は各家庭の作り方でOKです。ナツメグを入れると肉の旨みがアップするのでお試しを( ´艸`) ハンバーグと一緒に玉ねぎを炒めると、手間が省ける上玉ねぎの甘みが肉にうつって美味しいです。時間のある方は、玉ねぎのみじん切りをよく炒めてから肉に混ぜるとぐ~んと美味しくなります☆
材料
(4人分)
牛豚合びき肉
400g
玉ねぎ
小1個
卵
1個
パン粉
1/2~2/3カップ
クレイジーソルト、ナツメグ、黒胡椒
各少々
■
●ハンバーグソース●
玉ねぎ
大1/2個
しめじ
1パック
固形スープの素
1個
トマトケチャップ
50cc
ウスターソース
25cc
お湯
150cc
このレシピの生い立ち
トマト缶がなくても、簡単で美味しい煮込みハンバーグが作りたかったので☆玉ねぎとしめじがいい仕事してます!
1.
まずハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにし、合びき肉、卵、パン粉と合わせてよく練り混ぜる。空気を入れ込むような感じで。クレイジーソルトとナツメグと黒胡椒をふってさらに練る。
2.
1を4等分し、丸めて両手でキャッチボールをするように打ちつけ、空気をしっかり抜き、小判型にまとめて中央をすこしくぼませる。
3.
ソースの用意をする。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房にわけておく。固形スープの素をお湯で溶かしておく。
4.
フライパンに油を入れて熱し、2を入れて強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返してしっかり焼く。
5.
焼き色がついたら、火を弱めてハンバーグを端によせて薄切りの玉ねぎをいれてじっくり炒める。透き通ってきたらしめじも加えて炒める。焦がさないように!
6.
5に湯で溶かしたスープを加え、ケチャップとソースを入れて弱火で蓋をして煮込む。煮汁が半量くらいになったら火を止めて出来上がり~!
https://cookpad.com/recipe/428437
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