甘くて芳醇な香りが特徴のバニラビーンズ。種の取り方をUPしてみました。お菓子作りにお役立て下さい♪
コツ、ポイント
ナイフの刃に気をつけて、丁寧にゆっくりやることですかね〜(^^)バニラビーンズは割と高価なので、余すとこなく使いたいですね♡
このレシピの生い立ち
洋菓子店でパティシエをしていた時のやり方です。
1.
バニラビーンズが横に真っ直ぐになるように置く。
3.
片手でバニラビーンズを軽く押さえながら、横からスライドさせるようにゆっくりナイフを入れ二等分にする。刃に気をつけて・・
4.
ナイフの背でバニラビーンズの種を取る。端にも結構種があるので、丁寧に取ってあげましょう♪
5.
ひとかけらの鞘から、こんなにたくさん(^^)
6.
綺麗に種が取れました♡鞘も香りづけに使えるので一緒に取っておきます(o^^o)
https://cookpad.com/recipe/4284440
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