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炊飯器で簡単“おこげ” (炊き込みご飯)
by あぁーちゃん
いつもの炊き込みご飯で、しっかり“おこげ”。 作り方は簡単で炊飯器で、二度炊きするだけです。 こんがり“おこげ”がみんなで食せます。
コツ、ポイント
二度炊きのみの簡単レシピです。今まで2種類の炊飯器で試してみましたが成功しました。ガス炊飯器は未だ試みたことはありません。 どんな炊き込みご飯でもできますが、どちらかというと、油分の多いもの(鶏のもも肉などが入った鶏の炊き込みご飯)の方が、美味しく出来上がるような気がいたします。 二度炊きいたしますが、パサパサ感は特に感じませんでした。
材料
炊き込みご飯
いつもの分量
このレシピの生い立ち
炊飯器でたくさん“おこげ”って、難しいような~ なんて思いながら、エイッ!と、二度炊きしたら上手くいきました。 一般的かしら? と、思いながらも、ちょっとレシピにしてみました。
1.
いつもの炊き込みご飯のレシピでお試し下さい。 電気炊飯器で、通常通り「炊飯」します。
2.
炊き上がりのサインが出たら、混ぜずに再度「炊飯」をします。 10分程度で炊き上がりのサインが再度でます。
3.
ここで、混ぜて蒸らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/428480
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