文字サイズ:
昔は、秋にたくさん採れる大根をわらで編んだむしろで囲い、雪の中に貯蔵しました。春先、貯蔵しておいた大根に「す」が入る前に、大根を薄切りにし、熱湯にくぐらせてから天日干しにし「干しかぶ」にして保存しました。小売店で買い求めることもできます。