具沢山、あり合わせの野菜でオッケー!すいとんがもっちり栄養満点身体が温まります
コツ、ポイント
小麦粉と片栗粉をよく混ぜてから、長芋と合わせてください。野菜を油で炒める事で、栄養の吸収が良くなります。焦がすのは逆効果なので、気をつけて下さいね
材料
(4人分)
小麦粉〈我が家はプラス、プロテイン〉
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいすいとんが作りたくて
1.
レンコンは、いちょう切りにして酢水につける。大根、人参もいちょう切り、ネギは細かくみじん切りにする
2.
鍋に少量の油を入れネギ以外の野菜を軽く炒める。だし汁を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
3.
野菜を煮込んでいる間に、長芋は皮をむいてすりおろし小麦粉と片栗粉を混ぜて、長芋に加えよく混ぜてすいとんを作っておく。
4.
野菜が煮えたら、3をスプーンですくいながら落し入れて中火で煮込む。醤油、味覇で味を調え細かく刻んだ長ネギを加えて出来上り
5.
お好みで胡椒を振って下さい。また味噌味にしても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/4285483
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