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超簡単!!手作りイカ塩辛☆
by ✿MIYA子✿
イカさえさばければ、めっちゃ簡単♡ イカ切って、ゴロと塩入れるだけですもん♪ 即席おつまみ・おかずに持って来いです(^皿^)
コツ、ポイント
足は入れる入れないはお好みで。吸盤がちょっとウザいんで(-_-;) 入れる場合はある程度吸盤を取って下さい♡ ちなみにアタシは足が一番スキなんで入れます。 イカは食べきる分だけ作るなら、1杯だけで塩も沢山いれなくてもいいです。大量に作り置きなら保存食として塩大目に。 皮もぶっちゃけ取らなくても何の支障もありません(笑)
材料
いか
3杯
塩
小さじ1前後
鷹の爪
輪切り適量
このレシピの生い立ち
漁師町出身だけあって、この手のものは大好物♡ 学生時代バイトしてた居酒屋で、教えていただきました(^皿^)
1.
イカをさばく。 体と足のくっついている部分を外して、ゆっくり引き離すと簡単にとれます☆
2.
皮を取って、体は縦半分に切った後イカ刺しの様に切る。大体5ミリくらい。 足は目の下をそのまま切断(笑)
3.
切ったイカを出来るだけ冷たい水で水がキレイになるまで洗う。 足を入れる場合は洗いながら吸盤を取る
4.
水をよく切って、塩を入れ、揉んで馴染ませる。 更にいかゴロを入れ混ぜて完成☆ (ゴロは先っちょを切って搾り出す。)
https://cookpad.com/recipe/428549
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