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ナスとチーズの豚巻きフライ
by yoko1184
ナスにチーズとお肉の油が染み込んで、ジューシーで美味しくなります。 晩ご飯はもちろん、多めに作ってお弁当にもぴったり。
コツ、ポイント
お肉を巻いた両端は、つまんでしっかり閉じること。 せっかくのチーズが溶け出ないように♪
材料
(3人分くらい)
豚ロースうすぎり(今回はしゃぶしゃぶ肉)
10枚
なす小
2本
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
溶けるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
ナスが余っていたので。少ないお肉と野菜で、ボリュームup。立派なメインに。
1.
ナスは5〜6ミリくらいに輪切りにスライス。さらに5〜6ミリくらいの細切りに。 豚ロースは塩胡椒をしておく。
2.
豚ロースにナスとチーズを入れて巻いていく。両端は揚げた時にチーズが溶け出ないように、キュッとつまんで閉じておくとよいです
3.
巻いたお肉に、小麦粉、卵、パン粉の順につけていく。
4.
後はフライするだけ。160度くらいの低温でしばらく揚げて、最後に温度を揚げてカラッと仕上げ。中のナスまで火が通ります。
https://cookpad.com/recipe/4286073
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