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煎り大豆ご飯
by 新潟市
節分の豆まきで残った煎り大豆を使って◎お弁当にもぴったり♪
コツ、ポイント
人参は入れなくてもOKです。 煎り大豆の香りが香ばしく、お弁当にもぴったり。冷めてもおいしい♪ 煎り大豆が手に入らない場合は、乾燥大豆から手作りすることもできますよ!
材料
(4人分)
米
2合
煎り大豆
40g
人参
少々
A しょうゆ
小さじ2
A 塩
小さじ2/3
A 酒
大さじ1
だし汁
約430ml
青のり
適量
このレシピの生い立ち
節分の豆まきで余った煎り大豆を使った炊き込みご飯です。煎り大豆はそのまま食べてももちろんおいしいけれど、料理に使ってもおいしい! 節分の日の献立にいかがでしょうか(^^♪
1.
米をとぎ、30分浸水させる。
2.
人参は粗みじん切りにする。
3.
1の米をざるに上げ、水けを切り、炊飯器に入れる。Aを加え、2合の線までだし汁を加える。
4.
2、煎り大豆をのせ、炊飯する。器によそい、青のりをふる。
https://cookpad.com/recipe/4286241
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