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冷蔵庫の残り物で!簡単いり豆腐☆
by めぐすけ39
優しい味で、焼き魚などのサイドメニューにいかがですか?
コツ、ポイント
残り野菜の、シイタケやネギやしめじなど、何を入れてもいいと思います(^_^)
材料
(2人分)
豆腐
1丁
人参
1/2本
エリンギ
1本
卵
2個
ごま油
少々
オイスターソース
大さじ1
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理をしたかったので。 ***検索トップ10☆ありがとうございます(*^o^*)***
1.
人参、エリンギは食べやすい大きさに切る。 (冷蔵庫の残り野菜なんでもokだと思います)
2.
豆腐はザルにしばらく置いて水切りしておきます。 1をフライパンにごま油を少々たらして炒め、塩コショウする。
3.
豆腐を手で崩しながらフライパンに入れる。
4.
中火で炒め合わせ、オイスターソース、めんつゆを入れる。
5.
味が馴染む位煮込んだら、強火にして溶き卵を回し入れ、ゆっくりと全体を混ぜ合わす。 卵がトロリと固まってきたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4286274
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