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焼き鮭のちらしずし
by uminoie
鮭を焼いて、具を刻んで、混ぜるだけ!彩りがきれいなので、簡単なのに見た目はちょっぴり豪華☆
コツ、ポイント
自分ひとり用のときはお茶碗にご飯よそってお酢をかけ、具を混ぜるだけでも。 きゅうりを混ぜてもおいしいよ!
材料
(2合分)
焼き鮭
2切れ
しそ
10枚
ごま
大さじ2
錦糸玉子
卵2個分
いくら
40g
■
《すしめし》
お米
2合
水
360cc
昆布
10cm
■
《合わせ酢》
酢
大さじ4
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
大好きな鮭とすしめしを組み合わせてみたのがきっかけ。具は何度か試行錯誤してこれに落ち着きました。
1.
すしめしは昆布を加えて炊き、熱いうちに合わせ酢を混ぜる。
2.
焼き鮭は皮と骨を取りほぐす。しそは千切りにする。卵はうすーく両面を焼いて千切りし錦糸玉子にしておく。
3.
すしめしに、焼き鮭、しそ、ごまを混ぜる。
4.
上に錦糸玉子といくらを飾って完成です♪
https://cookpad.com/recipe/428631
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