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野菜いっぱい煮込みハンバーグ
by Poohsanママ
れんこんの食感がいい、野菜たっぷりハンバーグです。
コツ、ポイント
れんこんは小さすぎない方が食感があっておいしいです。
材料
合挽きミンチ
300g
れんこん
5cmぐらい
たまねぎ
1/2個強
にんじん
1/2本
にんにくすりおろし
3かけ分
パン粉
1/3カップ
卵
1個
牛乳
大さじ3~4
塩・こしょう
少々
★ケチャップ
大さじ5
★トンカツソース
大さじ5
★粒マスタード
お好みでたっぷり
★ウスターソース
少々
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた野菜たっぷりのハンバーグに、れんこんを加えてみました。
1.
れんこんは皮を取り、5mm角ぐらいに切る。たまねぎ・にんじんはみじん切りにする。
2.
①の野菜・合挽きミンチ・にんにくすりおろしをボールに入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。パン粉・卵・牛乳・塩・こしょうを加え、さらに混ぜる。
3.
②を両手でたたき合わせるようにしながら中の空気を抜き、形作る。
4.
★のソースを混ぜ合わせておく。
5.
フライパンに油を熱し、中火で片面を焼く。 ひっくり返し、蒸し焼きにする。
6.
よく中まで焼けたら、④のソースを入れ、こがさないようにからめる。
https://cookpad.com/recipe/428635
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