文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白菜たっぷり和風ポトフ
by JA宮崎経済連
寒い季節にぴったり!シンプルな味付けの具だくさんポトフで身体を温めましょう☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
コツ、ポイント
野菜がたっぷり摂れる塩味だけのポトフです。きんかんの変わりに柚子やすり胡麻などお好みのみそをつけてどうぞ!【調理時間:35分】
材料
(2人分)
白菜
約300g
にんじん
80g(5mm厚さの輪切り)
かぶ
120g(8等分のくし形切り)
ごぼう
100g(5mm長さの半月切り)
椎茸
4枚(二等分に切る)
ウインナー
6本
鶏手羽元
4個
塩
小さじ1
だし汁
600ml
サラダ油
大さじ1
■
きんかんみそ
赤みそ
大さじ1と1/2
酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1
きんかん
1個(横に二等分して種を除き、粗くきざむ)
このレシピの生い立ち
【レシピ】 野菜ソムリエコミュニティ宮崎 ジュニア野菜ソムリエ 坂東 淳子
1.
白菜は洗ってラップにふんわりと包み電子レンジ(600W 1分)加熱する。ウィンナーを芯にして巻き、爪楊枝でとめる。
2.
手羽元に塩少々を揉み込む。鍋に油を熱し、手羽元を入れきつね色に焼き色をつける。
3.
にんじん、かぶ、ごぼう、椎茸を加えたら塩を振って軽く炒める。①の白菜を入れて、だし汁を加える。
4.
野菜が柔らかくなるまで20分程度煮る。きんかんみその材料をすべて混ぜ合わせる。
5.
器に盛り付け、きんかんみそを添えて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4286382
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.